Forma Brioche 10 Costelas Ø 90 mm - Pack 12 Unidades

Design Profissional

Estes moldes para brioche Matfer apresentam um perfil de 10 costelas que esculpe pastelaria com contornos nítidos e regulares. O seu diâmetro de 90 mm corresponde aos padrões da porção individual em restauração. Fabricados em aço fino com revestimento PTFE multicamada, integram um tratamento antiaderente isento de PFOA para um cozimento saudável e de alto desempenho.

Desempenho Culinário

A condutividade térmica ótima do aço garante um cozimento homogéneo da massa de brioche, do coração fofo à crosta dourada. O revestimento antiaderente elimina a etapa de untar com manteiga e garante uma desforma imediata sem deformação. As suas brioches conservam a sua estrutura estriada e o volume característico diretamente na grelha de arrefecimento.

Especificações

Manutenção

Lavar com água quente e produto desengordurante. Proscrever a máquina de lavar loiça para preservar a integridade do revestimento. Uma gordura leve durante as primeiras utilizações otimiza a longevidade do molde.