Forma Profissional para Bolo Recheado - Ø 300 x 80 mm - Aço Revestido

Tecnologia Exoglass®

Esta forma para bolos recheados integra a tecnologia Exoglass® exclusiva Matfer, um material compósito que oferece um desempenho térmico excecional para a pastelaria profissional. A sua conceção avançada garante uma reatividade ótima às variações de temperatura.

Amplitude Térmica

Concebida para resistir a temperaturas extremas de -20°C a +250°C, esta forma passa do congelador ao forno sem deformação. Esta versatilidade permite todas as técnicas: preparação, cozedura, arrefecimento rápido e conservação a frio.

Difusão Homogénea

O tubo central em aço inoxidável de 25 mm difunde o calor uniformemente em toda a massa. Os seus bolos apresentam uma cozedura perfeitamente regular com uma douradura homogénea da crosta até ao coração.

Estrutura Monobloco

Sem soldaduras nem bordos enrolados, a geometria permanece intacta apesar dos usos intensivos. A superfície antiaderente garante um desmoldagem impecável e uma durabilidade profissional exemplar.

Características