Placa de Cozedura de Alumínio Gofrado para 5 Baguetes - Comprimento 600 mm

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Placa de Cozedura de Alumínio Gofrado para 5 Baguetes - Comprimento 600 mm

Name: Placa de Cozedura de Alumínio Gofrado para 5 Baguetes - Comprimento 600 mm
Brand: Matfer
SKU: MR311119
Price: 52.49 EUR
Availability: InStock

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Tabuleiro perfurado em alumínio para 5 baguetes, comprimento 600 mm. Liga de alumínio especial resistente até 250°C. Compatível com forno de pastelaria, câmara de fermentação e câmara frigorífica negativa. Robustez e longevidade garantidas para uso profissional intensivo.

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Marca: Matfer
Référence: MR311119
Categoria: Suporte de Cozedura

Cozimento Profissional

Esta placa de pão da Matfer acomoda até 5 baguettes simultaneamente. A sua liga de alumínio gofrado assegura uma difusão térmica ótima para resultados constantes. A estrutura gofrada favorece uma crosta bem desenvolvida e uma migalha aerada.

Resistência Extrema

Concebida para resistir às condições mais exigentes: temperaturas até 250°C, higrometria elevada, fermentação ativa, contacto com o fermento e o sal. O material suporta os choques térmicos bruscos sem deformação nem alteração.

Versatilidade Total

Integrável em cada etapa da produção: câmara de fermentação, câmara frigorífica negativa, forno pastelaria. Uma única placa para todo o processo, desde a moldagem até à saída do forno. A manutenção limita-se a uma lubrificação ligeira regular.

Características

Dimensões	600 × 400 mm
Capacidade	5 baguettes
Peso	1,154 kg
Temperatura máx	250°C
Compatibilidade	Forno, câmara de fermentação, câmara frigorífica

Materiais e Acabamento
Material	Alumínio
Perfuração	Não
Cor	Prata / Aço Inoxidável
Dimensões e Peso
Dimensões	600 × 400 mm
Profundidade	400 mm
Peso	1,154 kg
Desempenho e Compatibilidade
Tipo de Acessório	Chapa
Resistência Térmica	Até 250°C
Compatibilidade com Forno	Sim
Origem e Garantia
País de Fabricação	França
Garantia	1 ano peças