Forma 24 Tartaletas Estriadas Ø 77 mm - Pastelaria Profissional

Estrutura e Materiais

Este molde de tartaletas evasadas combina silicone alimentar e tricô de vidro para um equilíbrio perfeito entre flexibilidade e rigidez estrutural. A composição técnica oferece uma resistência mecânica ótima em 3000 ciclos de cozedura. Cada cavidade de ⌀ 77 mm acolhe criações individuais de formato padrão.

Desempenho Térmico

A faixa de temperatura -40°C a +260°C autoriza tanto a cozedura tradicional como os choques térmicos rápidos. A condutividade térmica uniforme garante uma coloração idêntica nas 24 cavidades. Compatível com todos os fornos profissionais, integra-se imediatamente ao seu equipamento existente sem adaptação.

Desmoldagem e Manutenção

A superfície antiaderente nativa elimina a gordura prévia, reduzindo as perdas de matéria e os tempos de preparação. A desmoldagem realiza-se por simples flexão do molde. A limpeza requer unicamente uma imersão em água quente, sem produtos químicos agressivos nem fricção.

Especificações