Faca Universal Damasco Shun 15 cm

Faca Universal Damas Shun 15 cm

O indispensável das cozinhas profissionais e amadores exigentes

Descubra a excelência japonesa com esta faca universal forjada da coleção Shun Classic da Kai. Sua lâmina de 15 cm em aço VG MAX combina desempenho excepcional e fio extraordinário para enfrentar todos os seus desafios culinários, mesmo os alimentos mais resistentes.

• Lâmina de 15 cm em aço VG MAX
• Estrutura Damas de 32 camadas para beleza e estabilidade
• Dureza da lâmina: 61 HRC
• Fio convexo com ângulo de afiação de 16°
• Cabo em lâminas de Pakka comprimido, 10,4 cm
• Forma ergonómica em castanho para uma pegada ótima
• Método de fabricação: forjado
• Certificação NSF para higiene profissional garantida

As 32 camadas de aço damasco não se limitam a oferecer um resultado visual espetacular. Garantem uma estabilidade notável à lâmina, enquanto a afiação sintética assegura um corte preciso e sem esforço. Os seus alimentos conservam assim todos os seus aromas e qualidades gustativas.

O cabo bicolor de madeira Pakka e preto (10,4 cm) adapta-se perfeitamente à mão direita. A sua forma característica em castanho permite horas de trabalho sem fadiga, oferecendo pegada firme e conforto máximo.

Chefs de cozinha, aprendizes, estudantes de hotelaria ou cozinheiros amadores apaixonados: esta faca universal responde às exigências de profissionais e particulares preocupados com a qualidade. A sua certificação NSF torna-a uma ferramenta ideal para utilização intensiva em ambiente profissional.

A arte japonesa ao serviço da sua cozinha