Faca Serrilhada para Faca Elétrica de Corte

Desempenho profissional

Esta lâmina serrilhada para cortador elétrico oferece um desempenho ótimo graças às suas lâminas dentadas de rotação inversa. Ferramenta indispensável para profissionais, tornar-se-á rapidamente o seu aliado de eleição para todas as preparações culinárias na restauração.

Versatilidade culinária

Este acessório adapta-se a numerosas preparações: compotas de fruta e pesto, manteiga maître d'hôtel e manteiga de lagostins, massa quebrada e massa brisée. Garante também o picado fino das ervas aromáticas (salsa, menta), a preparação de pó de amêndoa, praliné e caramelo, bem como texturas suaves para frutas e legumes. Adaptado a preparações cozidas para estabelecimentos EHPAD (lares de idosos).

Características técnicas