Faca de Cozinha Profissional R7

Design Profissional

O cutter de cozinha Robot Coupe R7 conjuga solidez e manuseabilidade para responder às exigências dos ambientes profissionais. A sua tampa transparente em policarbonato autoriza a adição progressiva de líquidos e ingredientes durante a utilização. O gatilho de desbloqueio permite um acesso rápido ao recipiente para a limpeza e a esvaziamento. O recipiente em aço inoxidável de 7,5 litros dispõe de uma pega ergonómica para uma manipulação fácil.

Desempenhos de Produção

Destinado a estabelecimentos que acolhem de 20 a 100 cobertas por serviço, este equipamento garante rendimentos ótimos: picagem até 2,7 kg, emulsionamento até 3,8 kg, amassamento de massa levedada hidratada a 60 % até 2,7 kg, e moagem até 1,7 kg.

Motorização e Velocidades

O motor assíncrono de 1500 watts oferece uma longevidade notável. As duas velocidades de rotação 1500 e 3000 rpm permitem adaptar o tratamento em função da textura desejada e da natureza dos alimentos.

Equipamento Fornecido

Fornecido com uma faca lisa dotada de uma tampa desmontável para uma manutenção simplificada. O temporizador integrado propõe as funções contagem decrescente e cronómetro para controlar com precisão os tempos de preparação. Facas dentadas ou estriadas estão disponíveis como opção para melhorar a moagem e o amassamento.

Especificações Técnicas