Faca de Cozinha Multifuncional R10 - Lâmina Curva Ergonómica

Cuba Profissional

O cutter Robot Coupe R 10 atende aos padrões da restauração coletiva e comercial. A sua cuba em aço inoxidável escovado oferece um volume útil de 11,5 litros, dimensionada para preparações em grandes quantidades. As alças integradas facilitam a manuseamento e a transferência dos conteúdos, enquanto a solidez do aço inoxidável garante uma resistência ótima face às exigências profissionais diárias.

Ergonomia Otimizada

A tampa transparente Grande Vision constitui uma vantagem importante de conceção. Esta abertura permite a adição progressiva dos ingredientes mantendo uma visibilidade total sobre a operação em curso. O sistema de fixação monta-se e desmonta-se sem ferramentas, e todos os componentes passam na máquina de lavar louça para uma limpeza conforme às normas de higiene HACCP.

Polivalência Operacional

Este aparelho cobre um espectro completo de aplicações culinárias: picagem de 4 kg de géneros, emulsificação de 6 kg de preparação, amassamento de 5 kg de massa levedada com 60 % de hidratação, e moagem de 3 kg de ingredientes. Concebido para estabelecimentos de 50 a 200 lugares, integra um motor assíncrono de 2600 W com duplo regime 1500 e 3000 rpm para adaptar a potência a cada tipo de tratamento.

Equipamento de Série

A entrega inclui uma faca em inox com três lâminas lisas desmontáveis para uma manutenção simplificada. A arquitetura modular autoriza a instalação de lâminas dentadas ou recortadas segundo as especificidades de produção. Esta adaptabilidade, combinada com a solidez mecânica e a facilidade de manutenção, posiciona o R 10 como uma ferramenta central para a execução rápida de picados, molhos e emulsões.

Especificações Técnicas