Faca de Cozinha Multifuncional R8 S.V - Lâmina de Aço Inoxidável para Corte Preciso

Cuba e Ergonomia

Este cutter profissional está equipado com uma cuba em aço inox escovado com uma capacidade de 8 litros, dotada de alças ergonómicas para uma manipulação fácil. A sua tampa transparente Grande Visão permite adicionar ingredientes durante o funcionamento e permite uma supervisão constante das preparações. Totalmente compatível com máquina de lavar louça, garante uma limpeza rápida e eficaz.

Capacidades de Produção

Destinado a estabelecimentos de 20 a 150 lugares, este aparelho polivalente assegura uma picagem até 3 kg, uma emulsão de 5 kg, uma amasadura de 4 kg de massa a 60% de hidratação, bem como uma moagem até 2 kg.

Motorização e Vácuo

O motor assíncrono de 2200 W oferece duas velocidades de rotação (1500 e 3000 rpm) para uma robustez e uma longevidade ótimas. O sistema R-Vac integrado permite trabalhar em vácuo (bomba disponível como opcional), preservando a frescura dos alimentos, otimizando o cozimento e sublimando os sabores.

Equipamento e Versatilidade

Fornecido com uma faca de inox com 2 lâminas lisas desmontáveis, compatível com lâminas dentadas ou recortadas opcionais. Rápido de limpar, destaca-se em picados, molhos, emulsões, terrinas e preparações diversas.

Especificações Técnicas