Faca de Chef Japonesa Santoku com Ondulações - Lâmina 17 cm

Performance de Corte

Esta faca Santoku japonesa alveolada combina robustez e longevidade graças à sua base em aço inoxidável temperado com um índice Rockwell de 60°. Esta dureza excepcional garante um fio duradouro que mantém sua eficácia ao longo de utilizações intensivas.

Concepção Protegida

A lâmina beneficia de uma dupla proteção por camadas de aço carbono, reforçando significativamente a resistência à corrosão. O cabo ergonómico em nylon garante uma pegada estável e confortável, mesmo durante preparações prolongadas e exigentes.

Uso Profissional

Elaborado para satisfazer os padrões da restauração, este Santoku integra uma lâmina alveolada que reduz a aderência dos alimentos. Esta concepção permite cortes fluidos e precisos sem interrupção, ideal para chefs exigentes.

Características Técnicas