Cozedor Sous Vide Profissional 16L - Cozedura a Baixa Temperatura Precisa

Tecnologia Sous Vide

Este dispositivo de cozedura profissional explora o método sous vide para preparar as suas preparações a baixa temperatura. A ausência total de sal e de matéria gorda durante o processo culinário preserva a integridade nutricional das suas receitas. O painel de comando eletrónico integrado garante um ajuste fino e preciso dos parâmetros de cozedura.

Precisão e Programação

A gama térmica estende-se de 25°C a 90°C, enquanto a duração programável cobre uma gama excecional de 0 minuto a 99 horas com uma granularidade ao minuto. Esta versatilidade temporal permite acolher tanto as preparações rápidas como as macerações prolongadas. O temporizador sonoro assegura um acompanhamento rigoroso dos seus ciclos de cozedura.

Conservação das Qualidades

Os alimentos tratados conservam a sua tenura natural e a sua paleta aromática intacta. O processo evita qualquer dessecação, mesmo durante as sessões de cozedura mais longas. O reservatório em aço inoxidável oferece um volume de trabalho de 16 litros, adaptado às exigências da restauração profissional. A função memória dispõe de 5 espaços personalizáveis para memorizar os seus programas favoritos, com intervalos de programação ajustáveis em 1 minuto, 10 minutos ou 30 minutos.

Características Técnicas