Cozedor de Baixa Temperatura GN 2/3 - Precisão Térmica Sous Vide

Cozinha Sous Vide Profissional

Este cozedor sous vide em formato GN 2/3 garante uma cozedura a baixa temperatura numa bolsa hermeticamente selada. O seu termostato de alta precisão assegura um controlo térmico rigoroso para resultados perfeitamente controlados. Ideal para a gastronomia moderna, preserva os sabores e as texturas dos alimentos.

Otimização do Serviço

Concebido para restaurantes à la carte, este equipamento permite a preparação antecipada dos pratos, reduzindo assim a pressão durante as horas de pico. A qualidade de cozedura permanece idêntica de um serviço para outro, assegurando uma regularidade exemplar no prato.

Gama Térmica Alargada

A regulação estende-se de 35°C a 90°C com uma precisão excecional de ±0,1°C. Esta finura de ajuste permite adaptar a temperatura a cada tipo de alimento, das carnes mais delicadas aos vegetais mais exigentes.

Características Técnicas