Cortador Redondo Liso Exoglass - ⌀ 85 mm

Material Exoglass®

Este cortador circular de 85 mm de diâmetro é moldado num compósito técnico Exoglass® que conjuga leveza e solidez. Concebido para suportar as solicitações intensas das cozinhas profissionais, preserva a sua geometria impecável ao longo do tempo sem deformações nem envelhecimento prematuro. A conceção monobloco assegura uma resistência estrutural ótima face às variações térmicas e às manipulações recorrentes.

Higiene certificada

A conceção sem soldaduras nem bordos enrolados elimina as zonas de retenção favoráveis ao desenvolvimento microbiano. O revestimento antiaderente permite o desmoldagem instantâneo das preparações, sejam massas, mousses ou recheios. Impútrio e compatível com os procedimentos de esterilização, este utensílio satisfaz os critérios HACCP das coletividades e dos caterings profissionais.

Fio perene

A fineza do fio permanece estável sem afiação nem manutenção particular. Cada incisão gera círculos precisos e uniformes, perfeitos para a modelação de bases de tarte, discos de pasta de açúcar ou porções empratadas. A silhueta redonda acomoda múltiplas aplicações criativas em pastelaria como em cozinha salgada.

Conforto de utilização

As bordas arredondadas adaptam-se à palma para uma preensão intuitiva durante as séries de cortes. A marcação integrada facilita a identificação rápida entre os diferentes diâmetros da coleção. Manutenção facilitada graças à compatibilidade com máquina de lavar louça.