Aro de Tarta Redondo - Diâmetro 10,09 cm - Conjunto de 6 Peças

Material Inovador

Este lote de 6 aros para tartes de ⌀ 100,9 mm é fabricado em Exoglass, um compósito técnico desenvolvido pela Matfer. Este material alia leveza e resistência estrutural, oferecendo uma durabilidade superior num contexto profissional intensivo. A sua composição específica previne a deformação térmica e mecânica, assegurando uma geometria estável ao longo dos usos repetidos.

Desempenho Térmico

A conceção monobloco garante uma difusão homogénea do calor em toda a superfície de cozedura. Esta uniformidade térmica traduz-se numa caramellização equilibrada das massas e numa textura ótima dos recheios. Os resultados são reproduzíveis e conformes aos padrões da pastelaria profissional, tanto no aspeto visual como nas qualidades organoléticas.

Conceção Ergonómica

A ausência de soldadura e de bordo enrolado elimina os pontos de fragilidade e permite uma desmoldagem segura sem risco de queimadura. O perfil arredondado do bordo superior oferece uma dupla compatibilidade: aceita tanto a estaca tradicional como a estaca rasa, alargando assim as possibilidades técnicas e estéticas.

Características Técnicas