Chapa de Cocción Reversible em Ferro Fundido - 48,2 x 26 cm

Dupla Superfície de Cozimento

Esta chapa reversível de ferro fundido oferece duas experiências culinárias distintas. A face plana garante calor uniforme para preparações delicadas, enquanto a face estriada realça carnes e legumes com marcações profissionais. O seu formato 482 × 260 mm responde às exigências de cozinhas de alto rendimento.

Acabamento Antiaderente

Cada chapa beneficia de um tratamento térmico em forno que desenvolve uma camada protetora natural. Esta superfície de aderência minimizada preserva a textura dos ingredientes e concentra os seus aromas sem adição de gordura excessiva.

Cura Obrigatória

A impermeabilidade do ferro fundido requer uma preparação inicial rigorosa. Cubra toda a superfície com uma película de óleo vegetal utilizando um pincel de uso alimentar. Leve ao forno depois 1 hora a 200°C para formar uma barreira antioxidante duradoura. Esta operação condiciona a resistência da ferramenta a longo prazo.

Características Técnicas