Chapa de Alumínio Perfurada 600x400 mm - Placa Perfurada Alu

Condutividade Ótima

Esta placa de pastelaria profissional da marca Bartscher é concebida em alumínio de 1,5 mm de espessura. Garante uma distribuição homogénea do calor e uma durabilidade excecional face às solicitações intensivas. As suas dimensões de 600 × 400 mm oferecem uma superfície generosa para produções em volume, com uma tolerância térmica elevada até 260°C compatível com todos os fornos profissionais.

Ventilação Direcionada

A superfície perfurada desta placa favorece uma circulação ótima do ar quente em torno dos alimentos. Este sistema técnico assegura um cozimento uniforme em toda a superfície de trabalho, eliminando os pontos quentes e as zonas de cozedura excessiva. Os resultados traduzem-se em texturas crocantes e dourados precisamente controlados, respondendo aos padrões dos chefs mais exigentes.

Versatilidade Culinária

Este equipamento adapta-se a múltiplas aplicações: folhados de pastelaria, pizzas com crosta crocante, ou legumes assados caramelizados. A qualidade de fabrico assegura uma reprodutibilidade constante dos resultados, elemento chave para manter a satisfação do cliente num contexto profissional exigente.

Especificações