Célula de Refrigeração Positiva 3 Níveis Gastronorm 2/3

Construção inox premium

Esta célula de arrefecimento mista responde aos padrões exigentes das cozinhas profissionais. A sua estrutura integralmente realizada em aço inoxidável alia resistência e higiene ótima. As dimensões compactas de 658 × 630 × 420 mm facilitam a integração nos espaços de trabalho restritos.

Organização flexível

O equipamento integra 3 níveis concebidos para acolher as placas e grelhas no formato GN 2/3. O rack interior em inox desmonta-se facilmente com um passo de 80 mm, permitindo uma adaptação precisa aos diferentes tipos de contentores.

Dupla funcionalidade

A unidade assegura dois modos de funcionamento distintos. Em modo arrefecimento rápido, trata 9 kg de produtos a +3°C em 110 minutos (passagem de +65°C a +10°C). Em modo congelação, gere 7 kg de produtos a -18°C em 250 minutos (passagem de +65°C a -18°C). O painel de comando eletrónico lateral permite uma regulação precisa e acessível dos parâmetros.

Especificações técnicas