Caixa de Massa Profissional 60x40 cm - 17 Litros para Estante de Pastelaria

Robustez Profissional

Esta caixa para massas de 60 × 40 cm é moldada em polietileno de alta densidade (PEAD), um material que absorve impactos repetidos e suporta grandes variações de temperatura. A sua construção monobloco garante uma longa vida útil nos ambientes de produção mais exigentes, desde padarias artesanais até laboratórios de pastelaria de alto rendimento.

Fermentação Controlada

A conceção reversível da tampa (vendida separadamente) oferece dois modos de funcionamento essenciais. Posição hermética para a conservação e armazenamento prolongado de massas. Posição ventilada para uma fermentação controlada que regula a humidade e a temperatura interna. Esta adaptabilidade permite controlar com precisão o ponto de fermentação segundo os requisitos de cada receita.

Integração Ótima

Com uma capacidade de 17 litros, este recipiente acolhe volumes de massa consideráveis mantendo um formato standardizado. As suas dimensões de 600 × 400 mm correspondem às escalas pastelarias universais, simplificando as transferências e a manuseamento. Empilhável a plena carga e encaixável a vazio, reduz o espaço ocupado no chão das câmaras frias e reservas.

Estética Neutra

O acabamento branco minimalista integra-se discretamente em qualquer tipo de ambiente de trabalho, desde ateliers tradicionais até cozinhas de design. A ausência de pigmentos agressivos preserva também o aspeto visual das massas claras e facilita a deteção de resíduos para uma limpeza eficaz.

Características Técnicas