Cesto de Fermentação em Vime Trançado - Forma Coroa - Capacidade 1 Kg

Fermentação Ótima

Elaborado pela Matfer, referência indispensável da restauração profissional, este banneton coroa oferece condições ideais para o repouso e o desenvolvimento das massas. A sua conceção comprovada assegura uma fermentação controlada e resultados constantes em cada utilização.

Circulação de Ar Natural

A armação em vime natural favorece uma areação perfeita em volta da massa, estimulando o desenvolvimento dos aromas e a formação de uma crosta de qualidade. Este material tradicional participa ativamente no equilíbrio do fermento e na textura final do pão.

Desmoldagem Sem Contratempos

O forro em tecido de linho e algodão cria um microclima propício à fermentação enquanto impede qualquer aderência da massa. A desmoldagem efetua-se com total fluidez, conservando a marca coroa característica das produções artesanais.

Características