Banho-Maria Profissional 4 Cubas Gama Série 600

Desempenho operacional

Este equipamento de manutenção em calor combina desempenho profissional e ergonomia de trabalho. Destinado a cozinhas de alto volume de atividade, garante a conservação simultânea de quatro preparações distintas à sua temperatura de serviço ideal.

Modularidade e capacidade

O aparelho incorpora quatro recipientes independentes de 4 litros cada um. Esta arquitetura permite o tratamento paralelo de texturas variadas — molhos aveludados, legumes a vapor ou caldos — sem contaminação cruzada. Cada cuba é dotada de uma tampa dedicada para um isolamento térmico ótimo e a preservação dos aromas.

Controlo térmico

O regulador termostato rotativo garante um controlo preciso numa gama de 30°C a 90°C. O sistema de aquecimento por banho-maria a calor húmido preserva a hidratação das preparações, evitando a evaporação excessiva e a aderência ao fundo dos recipientes.

Construção e higiene

Toda a estrutura é realizada em aço inoxidável alimentar, garantindo durabilidade e conformidade sanitária. A torneira de esvaziamento frontal simplifica as operações de limpeza. Um dispositivo de segurança térmica com função de reinicialização protege a instalação contra as anomalias de funcionamento.

Integração modular

A unidade adapta-se às bases CU470 e CU484 da mesma gama, autorizando uma instalação autónoma ou em configuração modular. Esta flexibilidade otimiza a disposição do espaço de trabalho assegurando ao mesmo tempo a coerência visual da linha de equipamento.

Especificações técnicas