Cesto de Fermentação Oval em Rattan 250 x 150 x 80 mm

Fermentação Ótima

Este cesto de fermentação oval Vogue oferece aos artesãos padeiros e confeiteiros um suporte técnico de primeira escolha. Trançado em rattan natural, garante uma fermentação uniforme graças à sua estrutura arejada que permite uma circulação constante do ar. O aspecto visual autêntico também realça a apresentação das massas em processo de fermentação.

Conceção Técnica

A geometria oval favorece uma distribuição equilibrada da massa e otimiza a qualidade da fermentação. Com uma capacidade de 1,55 L e um peso mínimo de 200 g, esta ferramenta alia capacidade profissional e manuseabilidade diária. A leveza do material facilita as manipulações repetitivas e o armazenamento em oficina.

Versatilidade Profissional

Ideal para a fermentação de massas de pão, baguetes e viennoiserie, este cesto assegura uma fermentação regular e um moldagem precisa. A porosidade natural do rattan mantém a ventilação contínua necessária ao desenvolvimento ótimo das massas antes do cozimento. Conforme aos padrões profissionais Vogue, resiste ao uso intensivo das oficinas de produção.

Características