Bacia Semicircular para Branqueamento - Diâmetro 40 cm - Capacidade 16,7 Litros

Concepção Premium

Esta bassine semicircular para claras constitui o equipamento de cozinha profissional por excelência. Fabricada em cobre de alta qualidade, alia uma resistência notável e uma longevidade excepcional. A sua condução térmica incomparável torna-a uma ferramenta indispensável para as preparações delicadas.

Robustez e Precisão

A borda enrolada e reforçada oferece uma proteção ótima contra os choques e as manipulações intensivas. O interior não estanhado foi especialmente concebido para a montagem de claras de ovo, garantindo uma homogeneidade perfeita e uma textura arejada. Para o trabalho do açúcar, assegura uma distribuição equilibrada do calor e um cozimento uniforme dos seus xaropes, caramelos e compotas.

Manuseamento Ótimo

A argola móvel facilita o transporte e o manuseamento diário. Com um peso de 2,780 kg, esta bassine oferece uma estabilidade ótima durante a utilização, condição essencial para garantir precisão e qualidade nas suas realizações. Destinada aos profissionais da restauração mais exigentes.

Especificações