Aro de Tartar Aço Inoxidável - Diâmetro 85,6 mm - 6 Peças

Material Exoglass®

Estes 6 aros para tarte da marca Matfer são concebidos em Exoglass®, um compósito revolucionário que alia leveza e robustez. Esta tecnologia oferece uma superfície antiaderente nativa, uma estrutura monobloco sem soldaduras nem bordos enrolados, e uma resistência total à deformação mesmo sob uso intensivo em laboratório profissional.

Desempenho Térmico

A difusão homogénea do calor assegura um cozimento uniforme e uma coloração ótima das bases de tarte. A muito baixa inércia térmica do material permite um desmoldagem perfeita sem risco de queimaduras, melhorando assim a produtividade em cozinha profissional.

Versatilidade de Forrado

A borda arredondada de cada aro autoriza duas técnicas de forrado: o forrado clássico tradicional ou o forrado direito para um alisamento preciso. Esta adaptabilidade responde a todas as receitas e exigências estilísticas dos pasteleiros profissionais.

Especificações Técnicas