Aro de Mousse Confeitaria - Diâmetro 22 cm

Equipamento Profissional

Este aro de cozedura em aço inoxidável de 220 mm de diâmetro é uma ferramenta indispensável para a confeção de sobremesas estruturadas. Fabricado pela Matfer, referência reconhecida do material profissional, garante uma durabilidade excecional graças à sua construção metálica de primeira qualidade.

Versatilidade Culinária

A parede lisa e contínua permite uma utilização dupla: cozedura no forno ou modelagem refrigerada. Este utensílio adapta-se perfeitamente à realização de mousses aeradas, entremets montados, bavaros estruturados e todas as preparações que necessitam de uma desenformagem precisa. A condutividade térmica uniforme do inox garante uma cristalização ou cozedura homogénea das preparações.

Robustez Industrial

A solidez deste aro responde às exigências das cozinhas de alto rendimento. A sua resistência às variações térmicas e a facilidade de manutenção tornam-no um investimento duradouro para as oficinas de pastelaria e as brigadas de restaurante.

Especificações Técnicas