Armário de Esterilização Classe II – Armazenamento com Barra Magnética – 7 Facas

Esterilização UV-C Profissional

A higiene constitui o fundamento de toda cozinha profissional. Este armário de esterilização incorpora lâmpadas UV-C económicas que emitem um comprimento de onda de 254 nm. A radiação ultravioleta atua diretamente sobre o ADN dos microrganismos — esporos, fungos e bolores — para uma desinfeção germicida completa das suas facas. Esta tecnologia garante a salubridade exigida para a segurança alimentar e a conformidade sanitária das preparações.

Concepção Inox e Armazenamento Magnético

Fabricada em Aço Inoxidável AISI 304, esta unidade alia robustez e estética profissional. O sistema de barra magnética acolhe 7 facas com acesso imediato e organização ótima do posto de trabalho. As dimensões compactas (496 × 145 × 994 mm) e o peso de 12 kg asseguram estabilidade e integração fluida nos espaços de preparação mais reduzidos.

Desempenho e Programação

O aparelho funciona com 220-240 V com uma potência de 15 W, conjugando eficiência energética e desempenho. O temporizador integrado permite ajustar a duração da esterilização segundo os protocolos específicos de cada estabelecimento. Esta flexibilidade operacional responde às necessidades variadas dos ambientes profissionais intensivos.

Conformidade HACCP

Este equipamento satisfaz as normas HACCP mais rigorosas em matéria de higiene alimentar. A ação da radiação UV-C penetra no coração das estruturas microbiológicas patogénicas, neutralizando a sua capacidade de reprodução e assegurando a sua eliminação definitiva. Investimento estratégico para qualquer estabelecimento preocupado em manter padrões sanitários impecáveis e em prevenir as contaminações cruzadas na cozinha.

Especificações Técnicas