Armário Dry Aging 63 Litros Acabamento Preto - Maturação Profissional de Carne

Name: Armário Dry Aging 63 Litros Acabamento Preto - Maturação Profissional de Carne
Brand: Bartscher
SKU: BR700840
Price: 572.40 EUR
Availability: InStock

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Este armário de maturação Dry Age 63 oferece condições ótimas para a maturação das suas carnes. Concebido em aço inoxidável com uma capacidade de 63 litros, permite regular a temperatura entre 2 °C e 14 °C. As suas dimensões compactas (400 x 605 x 875 mm) e a porta de vidro tornam-no um equipamento prático e profissional.

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Marca: Bartscher
Référence: BR700840
Categoria: Cavas e Armários de Maturação

Ambiente controlado

Este armário de maturação de 63L oferece um espaço dedicado para aprimorar suas peças de carne. O interior em aço inoxidável associado a uma porta de vidro garante higiene impecável e vigilância constante da sua maturação em andamento.

Desempenho térmico

A faixa de temperatura se estende de 2°C a 14°C, adaptada às diferentes fases de maturação. O sistema funciona em uma faixa ambiente de 18°C a 38°C, garantindo estabilidade e confiabilidade em quaisquer condições da sua cozinha ou laboratório.

Ergonomia profissional

O equipamento inclui 4 prateleiras intermediárias de 295 × 245 mm, cada uma suportando até 15 kg. A regulação eletrônica via tela sensível ao toque e a exibição digital permitem um controle preciso. O sistema de evaporação gota a gota, o termostato integrado e a lâmpada UV mantêm condições sanitárias ideais.

Segurança integrada

A porta de vidro de segurança é travável para proteger suas matérias-primas. Os pés ajustáveis facilitam a instalação em qualquer tipo de piso, enquanto o interruptor ligar/desligar simplifica a colocação em funcionamento diária.

Especificações técnicas

Capacidade total	63 litros
Dimensões externas	L 400 × P 605 × A 875 mm
Dimensões internas	L 310 × P 370 × A 480 mm
Temperatura de trabalho	2°C a 14°C
Temperatura ambiente	18°C a 38°C
Refrigeração	Circulação de ar - Líquido R600a
Classe climática	ST
Potência	135 W - Alimentação 230V
Peso	40,6 kg

Dimensões e Peso
Comprimento	395 mm
Profundidade	605 mm
Altura	876 mm
Peso	40,6 kg
Volume útil	63 L
Construção
Material	Aço inoxidável
Acabamento exterior	Cromado
Cor	Preto
Tipo de porta	Batente com vidro
Número de portas	1
Desempenho elétrico
Alimentação	230 V
Potência	135 W
Tipo de frio	Ventilado
Termostato	Sim
Características térmicas
Temperatura mínima	2°C
Temperatura máxima	14°C
Temp. ambiente máx.	38°C
Classe climática	ST (18 a 38°C)
Gás refrigerante	R600a
Garantia
Peças	1 ano