Armário de Conservação em Temperatura Quente

Manutenção Térmica Controlada

Concebida para cozinhas de alto rendimento, este armário de manutenção de aquecimento em aço inoxidável 304 preserva a integridade das suas preparações culinárias. Responde às exigências dos estabelecimentos de restauração coletiva e comercial assegurando uma temperatura de serviço estável para todos os tipos de alimentos, garantindo assim a segurança sanitária e as qualidades organoléticas dos pratos.

Controlo Preciso

O sistema incorpora 9 temporizadores programáveis individualmente, oferecendo uma configuração à medida segundo cada família de produtos. Esta modularidade permite um controlo rigoroso da manutenção térmica, essencial para a segurança alimentar. A subida rápida da temperatura e a estabilidade de regulação minimizam os desvios térmicos.

Standard Gastronorm

Compatível com recipientes GN 1/3, a unidade adapta-se tanto às proteínas (hambúrgueres, nuggets) como aos acompanhamentos (purés, legumes). Esta padronização otimiza a organização do posto de trabalho, fluidifica o serviço em linha e contribui para reduzir o desperdício alimentar. Cada porção conserva as suas qualidades até ao empratamento final.

Robustez e Segurança

A estrutura integra uma dupla proteção térmica e um isolamento otimizado dos painéis externos. Estes elementos limitam as perdas energéticas facilitando simultaneamente a limpeza. A robustez dos materiais assegura uma maior longevidade em ambientes de cozinha intensiva, respondendo aos critérios de sustentabilidade dos estabelecimentos contemporâneos.

Características Técnicas