Frigideira de Açúcar Profissional - Diâmetro 20 cm - Capacidade 340 ml

Desempenho Térmico

Esta panela profissional para açúcar Matfer possui um corpo monobloco em cobre maciço, metal com propriedades condutoras incomparáveis. A difusão homogénea do calor em toda a superfície elimina as zonas de sobreaquecimento e permite um controlo absoluto das temperaturas. Esta excelência técnica torna-a o utensílio de referência para a elaboração de compotas artesanais e caramelos que exigem uma subida de temperatura progressiva e controlada.

Conceção Ergonómica

A arquitetura desta panela integra uma asa fria em fundição de aço inoxidável, montada por rebitagem industrial. Esta tecnologia isola perfeitamente a mão da zona quente e permite uma manipulação segura durante o cozimento. A pega permanece estável e confortável durante as sessões prolongadas, minimizando os riscos de queimaduras acidentais.

Especificações

Versatilidade Artesanal

Para além da sua excecional solidez, este utensílio conjuga manuseabilidade operacional e acabamento cuidado. O seu aspeto de cobre natural confere autenticidade visual à sua bateria de cozinha. A resistência dos materiais selecionados garante uma durabilidade máxima, posicionando este equipamento como um investimento perene. Perfeitamente adaptado para coberturas, confeitaria e preparações doces que exigem uma termorregulação precisa, satisfaz os critérios mais rigorosos dos profissionais da gastronomia.