Wok 28 cm Induction Revêtement Antiadhésif

Aluminium Forgé

Ce wok de 28 cm est réalisé en aluminium forgé épais, offrant un excellent compromis entre solidité mécanique et conductivité thermique. La masse métallique permet un chauffage rapide et une restitution homogène de la chaleur, conditions essentielles pour saisir efficacement les préparations orientales.

Géométrie Optimisée

La forme bombée et la profondeur du corps facilitent les mouvements de sauté et le brassage circulaire des aliments. La structure anti-voile préserve la planéité du fond malgré les variations thermiques intenses, garantissant un contact uniforme avec la source de chaleur tout au long de la cuisson.

Revêtement ILAG

La surface intègre un système ILAG Professional S à trois couches qui limite l'adhérence des aliments et simplifie le nettoyage entre deux services. Cette finition répond aux exigences de résistance des établissements à forte rotation.

Compatibilité Induction

Le fond magnétisé assure une induction efficace sur les tables électromagnétiques modernes. Conçu pour les environnements de restauration intensifs, cet ustensile constitue un outil durable pour la cuisine asiatique en milieu professionnel.