Trempeuse à Chocolat Chaud 15cm - Capacité 1,3 Litres

Construction professionnelle

Cette trempeuse à eau pour chocolat présente une structure entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, offrant une résistance optimale à la corrosion et une durabilité exceptionnelle pour les environnements professionnels à fort trafic.

Cuve gastronome

L'appareil est équipé d'une cuve de format gastronome GN 2/3 avec une profondeur de 150 mm, offrant une capacité utile de 1,3 L. Les poignées intégrées assurent une manipulation aisée, tandis que le couvercle en inox maintient la température et préserve l'hygiène.

Bain-marie précis

Le système de bain d'eau permet une fonte rapide et homogène du chocolat. Le thermostat électronique offre un réglage fin de la température de l'eau entre 20°C et 90°C, garantissant une stabilité thermique constante pour un trempage uniforme.

Sécurité & contrôle

Un dispositif de sécurité thermique coupe automatiquement l'alimentation électrique en cas de surchauffe. Le tableau de commande tactile étanche facilite le nettoyage et assure une protection optimale. Une sonde de température externe (référence 260590) peut être ajoutée pour un contrôle direct de la température du chocolat.

Caractéristiques techniques