Tamis Professionnel Inox ⌀ 26 cm avec Fond Amovible - Cuisine Pâtisserie

Polyvalence professionnelle

Cet équipement de tamisage ⌀ 260 mm répond aux standards exigeants des cuisines commerciales et laboratoires de pâtisserie. Édité par Matfer, leader reconnu du matériel de restauration, il conjugue solidité mécanique et ergonomie d'utilisation pour un service intensif quotidien.

Construction premium

La structure en acier inoxydable alimentaire assure une hygiène irréprochable et une durabilité exceptionnelle face aux conditions de travail intensives. Sa hauteur de 68 mm permet de traiter des volumes importants sans renversement, tandis que le système modulaire intègre quatre fonds interchangeables pour s'adapter à toutes les textures.

Fonds interchangeables

Le kit comprend quatre mailles distinctes : 3 mm, 2 mm, 1 mm et 0,75 mm. Cette gradation permet de passer du tamisage grossier au finissage délicat selon les besoins de la recette.

Applications culinaires

Parfaitement adapté au traitement de farines, sucres glaces et ingrédients secs en quantité professionnelle. La surface lisse de l'inox facilite le nettoyage et respecte les protocoles sanitaires des établissements soumis à contrôle d'hygiène. Un outil conçu pour accompagner chefs et pâtissiers dans la recherche de textures parfaites.

Caractéristiques techniques