Sonde Thermique Cuisson Sous Vide

Performance Thermique

Ce thermoplongeur cuiseur sous vide professionnel délivre 2 000 W de puissance pour une montée en température rapide. La plage de cuisson s'étend de 24°C à 99°C, couvrant aussi bien les applications de réchauffe que les cuissons précises les plus techniques. La profondeur de travail de 16,5 cm permet d'accueillir une grande variété de récipients professionnels.

Pilotage Intelligent

L'écran affiche en continu la température et le temps de fonctionnement pour une traçabilité complète de vos opérations. 25 programmes mémorisables permettent de sauvegarder vos procédés et d'assurer une répétabilité parfaite dans votre environnement de travail. Le ventilateur de circulation interne élimine les zones de température irrégulière pour une distribution homogène de la chaleur.

Conception Pro

Structure entièrement réalisée en acier inoxydable avec indice de protection IP X3 pour résister aux éclaboussures et aux nettoyages intensifs. Les protections intégrées contre le fonctionnement à sec et le blocage moteur en cas de surtension ou surchauffe garantissent sécurité et durabilité optimales. Équipement conçu pour les restaurants et collectivités exigeant traçabilité et répétabilité dans leurs processus de cuisson sous vide.

Caractéristiques