Salamandre de Cuisine à Hauteur Ajustable

Ajustement Précis

Cette salamandre professionnelle dispose d'une base équipée d'une grille réglable en hauteur actionnée par une poignée à cran. Ce mécanisme permet d'ajuster finement l'écart entre l'aliment et la source de chaleur, assurant une suspension particulièrement souple pour un contrôle optimal de la cuisson.

Performance Thermique

Conçue pour fonctionner à une température stabilisée de 400°C, cette unité est destinée au gratinage, au grillage et à la cuisson par rayonnement. Elle embarque des résistances blindées haute température intégrées dans le plafond, assurant une diffusion homogène de la chaleur. L'habillage en inox et la grille coulissante allient praticité d'usage et ligne professionnelle.

Équipement Ergonomique

L'appareil intègre une poignée thermodurcissable isolante pour une manipulation sécurisée, complétée par un tiroir de récupération coulissant qui simplifie l'entretien. Le régulateur d'énergie autorise un ajustement fin de la température. La montée en température s'effectue en 90 secondes seulement, fluidifiant les flux de production.

Double Zone Chauffe

Équipée de deux zones de chauffe indépendantes, cette salamandre autorise un fonctionnement en demi-puissance ou pleine puissance selon les besoins opérationnels, conjuguant flexibilité et économie d'énergie.

Spécifications Techniques