Rôtissoire Verticale à Gaz Prélude 2 - Capacité 6 Broches

Structure Professionnelle

La rôtissoire verticale Prélude 2 intègre une structure entièrement conçue en acier inoxydable, offrant une solidité remarquable face aux contraintes des cuisines professionnelles. Cette fabrication métallique assure une longévité optimale et une résistance accrue à l'usure dans un contexte d'exploitation intensive.

Système Thermique

Le dispositif de gaz radiant diffuse une chaleur homogène pour une cuisson régulière des viandes, y compris en extérieur. Pour toute installation en espace clos, l'équipement d'une hotte inox avec évacuation extérieure est impérative. La modulation de puissance s'opère via des robinets gaz bistables assurant un réglage fin de l'intensité thermique.

Sécurité Intégrée

Un vitrage en verre sécurité permet la surveillance visuelle permanente du processus de rôtissage. Le verrouillage centralisé des portes, combiné à la butée de vitrage et au système d'arrêt latéral gauche, garantit une utilisation sécurisée et ergonomique au quotidien.

Capacité Opérationnelle

Chacune des 6 broches motorisées individuellement avec douille permet un débrochage aisé. La machine accueille 4 à 5 poulets d'environ 1,2 kg par broche. La fourniture standard inclut les 6 broches épées et une tôle de fermeture arrière en inox. Un socle mobile sur roulettes peut être ajouté sur demande.

Caractéristiques