Robot Cuiseur Chauffant Professionnel

Polyvalence Culinaire

La cuve en Inox de 3,7 L accueille une large palette de préparations professionnelles : émulsions délicates telles que sauces béarnaise et mayonnaise, pulvérisation rapide d'amandes ou pistaches, mixage de veloutés et compotes onctueuses, hachage d'herbes aromatiques et condiments, pétrissage de pâtes levées ou sablées, ainsi que préparation de crèmes pâtissière et béchamel. La température réglable jusqu'à 140°C au degré près et la fonction de maintien au chaud garantissent des résultats optimaux pour vos créations chaudes comme froides.

Performances & Vitesses

Le moteur asynchrone 1800 W offre une plage de vitesses variable de 100 à 3500 tours/minute, avec une fonction Pulse/Turbo à 4500 tours/minute. La technologie R-Mix intègre une rotation inverse de -100 à -500 tours/minute permettant de mélanger sans découper, idéale pour incorporer des brunoises ou fruits secs dans les pâtes levées. Le mode intermittent actionne le couteau par à-coups toutes les 2 secondes.

Ergonomie & Hygiène

Le tableau de bord épuré assure une prise en main immédiate et intuitive. Le système de retenue du couteau facilite le vidage des préparations liquides, tandis que le couvercle étanche anti-éclaboussures et le bras racleur intégré optimisent le flux de travail. Le couteau à lames micro-dentées en Inox ainsi que l'ensemble des accessoires sont compatibles lave-vaisselle. Une cuve supplémentaire est disponible en option pour enchaîner les productions selon vos besoins opérationnels.

Spécifications Techniques