R 401 Coupe-Légumes Multifonction 4 Disques Cutter & Trancheur

Polyvalence Professionnelle

Conçu pour les cuisines à fort rendement, ce combiné cutter et coupe-légumes accompagne les équipes dans la préparation de jusqu'à 100 couverts. Sa motorisation de 700W et son régime constant de 1500 tr/min assurent une efficacité remarquable sur l'ensemble des tâches culinaires.

Double Expertise

En configuration cutter, l'appareil réalise hachages fins, émulsions stables, pétrissages et broyages pour l'élaboration de sauces et préparations complexes. Le mode coupe-légumes offre éminçage précis, râpage uniforme, découpes ondulées décoratives et juliennes régulières pour l'ensemble des mises en bouche et garnitures.

Alimentation Intelligente

Le système d'entrée bicéphale s'adapte aux morphologies variées des produits. La grande goulotte demi-lune de 104 cm² reçoit les légumes volumineux tels que choux et céleris. La goulotte cylindrique Ø 58 mm préserve l'orientation des produits longs et fragiles. Le poussoir Exactitube garantit une coupe homogène des petits fruits et légumes.

Robustesse Industrielle

La cuve en inox et le moteur asynchrone industriel supportent les cadences intensives. Le roulement à billes du moteur minimise vibrations et émissions sonores. La transmission directe par arbre inox élimine les contraintes d'entretien. L'éjection latérale des produits optimise l'encombrement au poste de travail et permet un fonctionnement en continu.

Configuration Livrée

Cuve cutter 4,5 litres avec poignée ergonomique, disque éminceur 2 mm et 4 mm, disque râpeur 2 mm, disque julienne 2 × 2 mm, support mural, couteau lisse avec capuchon démontable.

Caractéristiques Techniques