Plateau Pâtisserie Gastronorm 2/3 - Présentation Sucrée

Présentation

Ce plateau professionnel GN 2/3 de la marque Mychef accompagne les pâtissiers dans leurs préparations quotidiennes. Conçu pour répondre aux contraintes des cuisines à fort rendement, il allie solidité et précision dimensionnelle avec ses 354 mm × 326 mm de surface utile.

Performances

La conductivité thermique optimale assure une répartition homogène de la chaleur pour des cuissons régulières. Sa capacité généreuse permet de traiter des volumes conséquents, tandis que la poignée ergonomique garantit une manipulation sécurisée même à chaud.

Compatibilité

Entièrement compatible avec les fours professionnels GN 2/3, ce plateau s'adapte parfaitement à la confection de tartes, entremets et viennoiseries. Sa surface bénéficie d'un traitement anti-rayures facilitant l'entretien au quotidien.

Spécifications techniques