Plaque à Tourte Ronde Exeal - Diamètre 320 mm

Conception robuste

Cette plaque tourtière ronde Exeal par Matfer présente un diamètre de 320 mm et une épaisseur de 1,7 mm pour garantir une résistance optimale à l'usage intensif. Les bords pincés sur 10 mm de hauteur facilitent la préparation des pâtes levées et la réalisation des fonds de tarte en toute sécurité.

Performance thermique

Fabriquée en acier de haute qualité avec un revêtement bi-couches, cette plaque assure une diffusion homogène de la chaleur jusqu'à 230°C. Le revêtement anti-adhésif PTFE sans PFOA, agréé contact alimentaire, permet une cuisson sans graisse ajoutée et un démoulage immédiat des préparations.

Polyvalence professionnelle

Résistante à l'oxydation, cette plaque s'adapte aussi bien aux environnements chauds qu'aux conditions froides comme les armoires réfrigérées et les chambres de pousse. Idéale pour la préparation de galettes, tourtes et pièces individuelles. La finition compatible lave-vaisselle garantit un entretien rapide en cuisine intensive.

Caractéristiques techniques