Plaque en Tôle Bleuie 600x400 mm

Format Standard Professionnel

Cette plaque pâtisserie au format 600 × 400 mm répond aux exigences des artisans boulangers et pâtissiers. Élaborée par Matfer, elle se caractérise par une tôle bleuie de haute qualité alliant résistance mécanique et durabilité exceptionnelle.

Performance Thermique

La surface pleine garantit une diffusion homogène de la chaleur, essentielle pour obtenir des cuissons précises et régulières. Sa masse de 2,861 kg assure une excellente inertie thermique et préserve la plaque de toute déformation sous l'effet des températures élevées des fours professionnels. Résistance thermique jusqu'à 350°C sans déformation.

Caractéristiques Techniques

Entretien & Applications

Le nettoyage s'effectue manuellement avec un chiffon. Pour conserver les propriétés du métal et éviter l'oxydation, appliquez une fine couche de graisse après chaque utilisation. Non compatible lave-vaisselle. Parfaitement adaptée à la préparation de pâtisseries fines, viennoiseries et toutes créations nécessitant une chaleur diffuse constante. Son format standard assure la compatibilité avec l'équipement boulangerie-pâtisserie professionnel.