Plaque à Induction Portable IW10-EB - 1000W

Puissance contrôlée

Cette plaque à induction professionnelle développe 1000 watts de puissance répartis sur 13 niveaux ajustables. Chaque réglage permet d'adapter finement l'intensité thermique selon vos besoins précis, du maintien au chaud délicat à la saisie énergique.

Commande tactile

L'interface électronique réagit instantanément à vos impulsions. Aucune courbe d'apprentissage nécessaire : vos doigts pilotent directement la température et la puissance. Cette réactivité tactile libère votre attention pour vous concentrer sur la transformation des aliments.

Diffusion homogène

Une zone de chauffe unique diffuse la chaleur de manière uniforme sur l'ensemble de la surface vitrocéramique. Cette constance thermique élimine les disparités responsables des cuissons inégales. Vos préparations bénéficient d'un traitement thermique identique du centre vers les bords.

Polyvalence professionnelle

La plage de température s'étend de -40°C à 100°C, couvrant l'ensemble des techniques culinaires : saisie rapide, caramélisation précise, mijotage prolongé ou maintien au chaud contrôlé. Cette amplitude exceptionnelle répond aux exigences variées de la restauration intensive. La construction en acier inoxydable résiste aux agressions du milieu professionnel. Format compact et encastrable pour s'insérer dans des configurations de travail variées.

Caractéristiques techniques