Plaque de Formation Exopan pour Cuillères - 570 x 174 mm

Format & Dimensions

Cette plaque de formage cuillère présente des dimensions de 570 × 174 mm, offrant une surface de travail optimale pour façonner vos créations avec précision. Son gabarit s'adapte aussi bien aux ateliers artisanaux qu'aux environnements de production semi-industrielle.

Technologie de Cuisson

Équipée d'un revêtement Exopan multicouche PTFE sur acier fin, elle diffuse la chaleur de manière homogène pour des résultats reproductibles. Le revêtement anti-adhésif sans PFOA permet un démoulage immédiat tout en limitant l'ajout de matières grasses. Vos pâtisseries conservent leur finesse et leur authenticité gustative.

Maintenance & Contraintes

Un graissage léger lors des premières utilisations prolonge la durée de vie du revêtement. La plaque résiste à des températures élevées pour accélérer la caramélisation. Exclure du lave-vaisselle et du réfrigérateur : l'humidité altère le support métallique. Nettoyer manuellement à l'eau chaude avec des produits dégraissants non abrasifs.

Public Cible

Répondant aux standards du Grand Livre de la Viennoiserie, cet outil s'adresse aux boulangers, pâtissiers et restaurateurs recherchant des équipements durables pour leur activité quotidienne.