Plaque de Cuisson Réversible en Fonte - 482 x 260 mm

Double Surface de Cuisson

Cette plancha réversible en fonte offre deux expériences culinaires distinctes. La face plane assure une chaleur homogène pour des préparations délicates, tandis que la face striée sublime les viandes et légumes avec des marquages professionnels. Son format 482 × 260 mm répond aux exigences des cuisines à fort rendement.

Finition Antiadhésive

Chaque plaque bénéficie d'un traitement thermique en four qui développe une couche protectrice naturelle. Cette surface minimisée en adhérence préserve la texture des ingrédients et concentre leurs arômes sans ajout de matière grasse excessive.

Culottage Obligatoire

L'étanchéité de la fonte requiert une préparation initiale rigoureuse. Enduisez l'ensemble de la surface d'une pellicule d'huile végétale à l'aide d'un pinceau alimentaire. Enfournez ensuite 1 heure à 200°C pour former une barrière anti-oxydation pérenne. Cette opération conditionne la résistance de l'outil à long terme.

Caractéristiques Techniques