Plaque de Cuisson Exal 400x300 mm - Pâtisserie Professionnelle

Structure Aluminium Premium

Cette plaque pâtisserie Exal par Matfer conjugue robustesse et légèreté pour un usage intensif. Son aluminium de 1,7 mm d'épaisseur assure une rigidité professionnelle pour un poids contenu de 0,550 kg. L'outil garantit maniabilité et endurance au quotidien dans les environnements les plus exigeants.

Surface Anti-Adhérente

Le revêtement PTFE sans PFOA permet un démoulage impeccable de toutes vos créations. La diffusion thermique homogène assure des cuissons régulières, tandis que le revers laqué certifié contact alimentaire respecte les normes sanitaires les plus rigoureuses.

Polyvalence Thermique

Compatible jusqu'à 230°C, cette plaque s'adapte à l'ensemble des techniques de cuisson. Son inoxydabilité naturelle autorise son utilisation en armoire froide et en chambre de pousse sans risque de corrosion. Les rebords pincés de 10 mm structurent vos pâtes avec une finition soignée, tandis que l'absence de graissage simplifie votre workflow.

Caractéristiques