Plaque de Cuisson Aluminium Gaufrée - 6 Emplacements Pain 2 Livres - Longueur 790 mm

Conception Professionnelle

Cette plaque de cuisson en alliage d'aluminium gaufré a été spécialement conçue par Matfer pour répondre aux exigences des boulangers et restaurateurs. Sa structure optimisée assure une cuisson homogène et une croûte parfaitement croustillante à chaque fournée.

Capacité Optimale

Dimensions généreuses de 790 × 580 mm permettant l'accueil de 6 pains de 2 livres en simultané. La surface gaufrée favorise une aération optimale et une dorure régulière de vos productions.

Robustesse Extrême

Conçue pour résister aux conditions les plus sévères : températures jusqu'à 250°C, variations hygrométriques, fermentation et agressions chimiques (levure, sel, humidité). Sa conductivité thermique exceptionnelle garantit une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface.

Polyvalence Totale

Utilisable dans les fours à sole, les chambres de pousse contrôlée et les chambres froides négatives. Adaptable à tous les environnements de production professionnelle.

Caractéristiques