Plaque de Cuisson Aluminium Gaufré - 5 Baguettes - 600 mm

Cuisson Professionnelle

Cette plaque à pain de Matfer accueille jusqu'à 5 baguettes simultanément. Son alliage d'aluminium gaufré assure une diffusion thermique optimale pour des résultats constants. La structure gaufrée favorise une croûte bien développée et une mie aérée.

Résistance Extrême

Conçue pour résister aux conditions les plus exigeantes : températures jusqu'à 250°C, hygrométrie élevée, fermentation active, contact avec la levure et le sel. Le matériau supporte les chocs thermiques brutaux sans déformation ni altération.

Polyvalence Totale

Intégrable à chaque étape de votre production : chambre de pousse, chambre froide négative, four pâtissier. Une seule plaque pour l'ensemble du process, de la mise en forme à la sortie du four. L'entretien se limite à un graissage léger régulier.

Caractéristiques