Plaque de Cuisson Alu-Gaufré pour 8 Ficelles - Longueur 600 mm

Excellence Artisanale

Cette plaque à pain Alu-Gaufer de la marque Matfer s'impose comme un équipement indispensable pour les boulangers professionnels. Elle optimise la qualité de la croûte et assure une régularité exemplaire à chaque fournée, répondant aux exigences des ateliers les plus rigoureux.

Robustesse Technique

Confectionnée en alliage d'aluminium gaufré de première qualité, elle résiste aux chocs thermiques, à l'humidité ambiante et au contact récurrent avec la levure et le sel. Ses dimensions de 600 × 430 mm permettent d'accueillir 8 ficelles en simultané, optimisant ainsi votre cadence de production.

Polyvalence & Performance

Adaptée aux fours à sole, aux chambres de pousse contrôlées et aux chambres froides négatives, cette plaque garantit une conductivité thermique optimale pour une dorure homogène. Son entretien se résume à un graissage périodique, sa finition argentée simplifiant le nettoyage quotidien.

Caractéristiques