Plaque de Cuisson Alu-Gaufré 2 Baguettes - Longueur 450 mm

Matériau & Robustesse

Cette plaque de cuisson professionnelle en aluminium gaufré de qualité supérieure est conçue pour répondre aux exigences des artisans boulangers. Elle résiste aux conditions professionnelles intenses : chaleur élevée, froid, hygrométrie, fermentation, levure et sel. Le matériau assure une conduction thermique optimale pour une répartition uniforme de la chaleur.

Dimensions & Capacité

Polyvalence d'Usage

Équipement adaptable à multiples environnements de travail. Compatible four à sole pour cuisson traditionnelle, utilisable en chambre de pousse contrôlée et adapté aux chambres froides négatives. La maintenance se limite à un graissage régulier, sans traitement spécifique nécessaire.

Résultats de Cuisson

Cet outil contribue à l'obtention d'une croûte dorée et croustillante, valorisant l'aspect final des baguettes. La conductivité thermique du matériau garantit des résultats constants et reproductibles à chaque utilisation.