Plaque Aluminium Perforée 600x400mm - Tôle Perforée Alu

Conductivité Optimale

Cette plaque pâtisserie professionnelle de la marque Bartscher est conçue en aluminium de 1,5 mm d'épaisseur. Elle garantit une répartition homogène de la chaleur et une durabilité exceptionnelle face aux sollicitations intensives. Ses dimensions de 600 × 400 mm offrent une surface généreuse pour les productions en volume, avec une tolérance thermique poussée jusqu'à 260°C compatible avec tous les fours professionnels.

Aération Ciblée

La surface perforée de cette plaque favorise une circulation optimale de l'air chaud autour des aliments. Ce système technique assure une cuisson uniforme sur toute la surface de travail, éliminant les points chauds et les zones de surcuisson. Les résultats se traduisent par des textures croustillantes et des dorures précisément contrôlées, répondant aux standards des chefs les plus exigeants.

Polyvalence Cuisine

Cet équipement s'adapte à de multiples applications : viennoiseries feuilletées, pizzas à croûte croustillante, ou légumes rôtis caramélisés. La qualité de fabrication assure une reproductibilité constante des résultats, élément clé pour maintenir la satisfaction clientèle dans un contexte professionnel exigeant.

Spécifications