Panier à Fermentation Circulaire en Rotin 220 x 80 mm

Fermentation Maîtrisée

Ce panier de fermentation circulaire, issu de la collection Moule à Pâtisserie par Vogue, constitue un outil essentiel pour les professionnels de la boulangerie. Son format de Ø 220 mm × H 80 mm génère un environnement optimal pour le développement des pâtes levées, garantissant une pousse uniforme et contrôlée à chaque utilisation.

Aération Naturelle

Fabriqué en rotin naturel soigneusement sélectionné, cet accessoire assure une circulation d'air constante durant toute la phase de fermentation. Cette perméabilité naturelle favorise une croissance équilibrée du levain tout en prévenant l'accumulation d'humidité. Le tressage robuste conserve sa forme intacte malgré une utilisation intensive quotidienne.

Rendement Pro

Conçu pour les cuisines à fort volume, ce panier combine légèreté et contenance de 1,717 L pour simplifier la manutention lors des productions en série. Sa géométrie circulaire parfaite imprime une couronne régulière sur pains, brioches et viennoiseries, sublimant la présentation finale de vos créations.

Caractéristiques