Moule Silicone Petit Saint-Honoré - 18 Cavités - Diamètre 80 mm

Conception Premium

Cet outil de pâtisserie professionnel par Matfer se distingue par une structure renforcée intégrant un tricot de verre enveloppé de multiples couches de silicone. Cette technologie exclusive assure une souplesse optimale alliée à un maintien parfait de la forme, même après un usage intensif répété.

Performance & Durabilité

Le silicone anti-adhérent permet un démoulage immédiat sans nécessiter de graissage préalable. Chaque empreinte garantit une coloration uniforme et une cuisson homogène des petits Saint-Honoré. La robustesse exceptionnelle de ce moule lui permet de supporter entre 2000 et 3000 cuissons sans altération de ses propriétés.

Polyvalence Thermique

Compatible avec toutes les applications professionnelles, ce moule résiste à une plage de température allant de -40°C à +260°C. Il convient aussi bien à la cuisson en four traditionnel ou ventilé qu'à la surgélation, offrant une flexibilité totale dans le processus de fabrication.

Format Professionnel

La plaque comporte 18 empreintes d'un diamètre de 80 mm, répondant aux exigences de la production en série. Cette configuration idéale s'adresse aux restaurants, hôtels et traiteurs souhaitant optimiser leur flux de fabrication tout en maintenant une qualité constante.

Caractéristiques Techniques